為促進農校生對農業職場的深入瞭解，提升其投入國產雜糧產業的意願，本學會受農業部農糧署委託辦理「高職農校生職場觀摩體驗活動」，以國產雜糧作物為標的，涵蓋生產、加工、應用等面向，帶領高職農校生觀摩標竿單位。

　　本次活動於113年10月29日舉行，帶領36位來自新北市私立莊敬高級工業家事職業學校園藝科的師生，前往蕃婆林休閒農場與鮮湧企業股份有限公司，透過一整天的實地觀摩，讓學生深入體驗甘藷等國產雜糧的生產與加工過程，將課堂所學與產業實務緊密結合。

田間體驗：三代傳承與農機實作
　　在蕃婆林休閒農場，鄭志偉先生介紹北部梯田的紅土環境與良好排水條件，並說明選地栽培的關鍵。農場以台農57號、66號甘藷為主力品種，並透過與水稻或玉米輪作，或避免牽牛花、空心菜等寄主植物，有效防治甘藷蟻象、象皮蟲等田間害蟲。

圖、甘藷栽培要點說明

圖、甘藷害蟲-甘薯蟻象

　　蕃婆林農場經營已逾20年，但家族種植甘藷已有三代以上歷史。鄭先生分享家族從傳統稻米、鮮花生產，在政府政策推動下逐步轉型至甘藷休閒農業的歷程，並回顧早期食農體驗課程曾帶學生親手製作地瓜湯圓，讓農村文化融入餐桌，此外，學生在青農一對一指導下親手操作曳引機與中耕機，體驗田間作業，並理解不同地形對農機應用的挑戰與需求。

圖、甘藷洗滌機

圖、鄭志偉先生分享北部梯田紅土排水環境

加工參訪：研發創新與企業責任
　　午後行程來到鮮湧企業股份有限公司，由劉志鈺特助分享企業的經營理念與合作模式。鮮湧秉持「優先使用國產雜糧」的原則，協助小農提升作物利用價值，並以研發能量將甘藷延伸至各式加工食品，不僅延長保存期限，也能針對幼兒與銀髮族群開發兼具營養與便利的產品。這不僅展現產品研發與品牌建立的重要性，也回應減碳趨勢，降低整體產品的碳含量。

圖、活動大合照

圖、鮮湧企業產品研發經驗分享

　　隨後，學生換上全套防塵套裝進入廠房，觀摩原料挑選、餐點調理、產品包裝到品質檢驗的完整流程，實際感受食品加工端的專業與嚴謹。

圖、鮮湧企業加工產線參訪

師生回饋：縮短學用落差，啟發未來方向
　　學生普遍表示參訪「增進了對雜糧產業的理解」並「拓展了職涯想像」。老師則肯定課程設計兼顧生產與加工，幫助學生從理論走向實務，縮短學用落差，並期盼活動能持續辦理。
　　本學會期許透過持續推動職場觀摩，將青年學子與農業產業緊密連結，讓更多學生在實務中認識國產雜糧的挑戰與機會，共同為產業注入新血與永續動能。